海参应该如何挑选

2015-12-15  来自: 烟台市牟平区鑫源海珍品养殖场 浏览次数:398

海参挑选和中医看病一样讲究望闻问切四个步骤。

1、望,要看海参的刺粗不粗,壮不壮挺不挺拔,海参的身体颜色是生活的海域有关,所以如果单看海参颜色的话是看不出海参是好坏的,好的海参刺粗壮而挺拔,也就是俗称的短、粗、胖,反之不好的海参就是刺长,尖,细。

2、闻就是指闻起来味道比较鲜美的比较好,劣质的海参闻起来有怪味和腥味,这种不要买可能加了添加剂

3、问就是问问海参的年龄和产地

4、切就是用手摸海参,试试潮不潮湿,手感好,弹性好,质量不好的海参,没有弹性。


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