正确的海参储存方法

2015-08-14  来自: 烟台市牟平区鑫源海珍品养殖场 浏览次数:268

  说到海参,我们的反应就是营养、养颜、强身健体。但是如果做不到正确的储存也是会导致海参营养物质流失和损坏的。今天烟台鑫源海珍品就为大家列举几种不同海参的储存方法,希望对各位有所帮助。

  干海参是海参经过加工后的制成品,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。干海参保存的方法是放在通风干燥保存即可,达到标准的干海参,置通风阴凉处,保质期可达2年以上;将海参晒得干透,装入双层食品塑料袋中,加几颗蒜,然后扎紧袋口,悬挂在高处,这样不会变质生虫。

  误区:很多消费者以为把干海参放在冰箱保存其实这是一种误解,冰箱温度虽低但是由于环境比较潮湿,所以不适合干海参的保存。干海参保存在干燥通风的地方就可以了,因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。

  即食海参是目前市面上 省事, 简单方便的食用海参选择,速冻即食类海参包括低压海参、高压海参。

  密封好后放冰箱冷冻里, 在零下18℃以下。0-4℃储存90天,-18℃以下冷冻储藏12个月,开袋后若不立即食用需要冷冻储藏。

  泡发海参经常一次泡发较多,不能够立刻吃完。继续泡在0-5度冷水中,每天换一次水,可以保存3天。如果发泡的量较大,可将发好的海参用保鲜膜或小塑料袋子单只独立包好,放入冰箱冷冻室(零度以下)保存,这样保存时间可达3个月,但一般建议2周内吃完,这样新鲜度会较好。将泡发好的海参每头用保鲜膜裹起放入冷冻层冷冻。食用的时候解冻即可。

  半干海参干湿适中,肉质均匀,鲜度好。要求小于0度并且需要在盐水中,有时候也可以放到冰箱冷冻室冷冻保存。

  鲜活海参拥有自溶性。所以,鲜活海参的保质期非常短。一般保存条件是0-8度的低温,建议煮完后放冰箱冷冻里。

  烟台鑫源海珍品养殖场位于养马岛黄家庄,欢迎新老客户前来选购!


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