野生海参和养殖海参的区别有哪些?

2015-08-24  来自: 烟台市牟平区鑫源海珍品养殖场 浏览次数:180

  说到选购海参, 很多人关注的一个问题就是野生海参和养殖海参到底有哪些区别,为了解答各位消费者的疑问,烟台市牟平区鑫源海珍品养殖场常年销售各类海参,在养马岛有自己的养殖海域。今天鑫源为大家讲解一下野生海参和养殖海参的区别。

  1、首先野生海参与养殖海参的刺不同。野生海参颜色呈黑褐色,像个小棒槌,刺型规整,大概有4到6排。野生海参皮厚,胶原蛋白含量高,弹性十足。圈养海参颜色发黄,皮薄,胶原蛋白含量低。

  2、其次野生海参与养殖海参的吸盘不同。野生海参腹部的吸盘数量多,短、粗,而且非常有力量。因为野生海参生长在深海区,水流急,海参要牢固的趴在海底,必须紧紧地抱住海底的砂石,长久以往,野生海参的吸盘就多,短、粗有力。圈养的吸盘量少,细、长。圈养的海参生长在浅水域或人工养殖池子中,水的流量小,海参轻易的就能固定在海底或岩石上,因此吸盘就细、长。

  3、野生海参与养殖海参的形体有差异。野生的海参由于野外生长,海水深(26-27米),没有固定的饵料,多生长为三五年,且日照时间长,海参的颜色深灰色、肉厚皮薄;而圈养的海参,需要定时定量的喂养饵料,海参生长快,大多一两年就可以长成出售的体形,颜色大多暗黄、鲜艳,皮厚肉薄。野生环境生长的海参外观比较完整,海参外皮不会被划伤;圈养的海参大多外部有划伤。这是因为在捕捞海参时,深海的海参大多在砂石上或海参养殖的吊网内,容易被捕捞。而圈养的海参大多趴在坚固的岩石缝间,不大好捕捞,必须要用专用的工具,快速的铲抢才能拿到,这样容易碰伤海参。

  4、野生海参与养殖海参的口感体验不同。野生刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长一点,也不会有太大的影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好。圈养刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质缺乏韧性,口感不好。


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